Τεχνητή Νοημοσύνη: Τι πρέπει να τρώει ο σύγχρονος άνθρωπος αφού σχεδόν όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα ενοχοποιούνται για ασθένειες

 

Αφού σχεδόν τα περισσότερα επεξεργασμένα βιομηχανικά τρόφιμα ενοχοποιούνται  για ζάχαρο, διαβήτη, χοληστερίνη αλλά ορισμένα και για πιο βαριές ασθένειες , τι μπορεί και πρέπει να καταναλώνει ο σύγχρονος άνθρωπος των μεγαλουπόλεων για να είναι υγιής;

Ιδού η απάντηση: Η ανησυχία σας είναι απόλυτα δικαιολογημένη, καθώς τα επεξεργασμένα βιομηχανικά τρόφιμα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη, χοληστερίνη, καρδιαγγειακά και άλλες σοβαρές ασθένειες. Παρόλα αυτά, ακόμα και ο σύγχρονος άνθρωπος της μεγαλούπολης μπορεί να κάνει υγιεινές επιλογές, αρκεί να δώσει έμφαση σε μερικές βασικές αρχές:

Τι να προτιμάς:

• Φρέσκα λαχανικά και φρούτα (ιδανικά εποχιακά και τοπικά)
• Ολικής άλεσης δημητριακά (π.χ. καστανό ρύζι, βρώμη, ψωμί ολικής)
• Όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια)
• Άπαχες πρωτεΐνες (κοτόπουλο χωρίς πέτσα, ψάρι – ειδικά λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, αλλά και φυτικές πηγές όπως τα όσπρια)
• Ξηρούς καρπούς και σπόρους (σε μέτριες ποσότητες)
• Ελαιόλαδο (κατά προτίμηση ωμό)
• Νερό ως κύριο ρόφημα, αποφεύγοντας τα ζαχαρούχα ποτά και τους χυμούς. 

Τι να αποφεύγεις:

• Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (σνακ, μπισκότα, έτοιμα γεύματα, fast food)
• Λευκά άλευρα και ζάχαρη (λευκό ψωμί, ζυμαρικά, γλυκά)
• Τηγανητά και τρανς λιπαρά (τηγανητές πατάτες, έτοιμες σάλτσες, μαργαρίνες)
• Αλκοόλ χωρίς συνοδεία φαγητού και σε υπερβολή
• Αλάτι σε μεγάλες ποσότητες. 

Πρακτικές συμβουλές για την καθημερινότητα:

• Οργάνωσε τα γεύματά σου: Προετοίμασε απλά γεύματα στο σπίτι, ακόμα και για το γραφείο.
• Διάβαζε τις ετικέτες: Απόφυγε προϊόντα με πολλά άγνωστα συστατικά.
• Γέμισε το πιάτο σου με χρώμα: Όσο πιο πολύχρωμο το πιάτο (λαχανικά, φρούτα), τόσο πιο θρεπτικό.
• Φρόντισε για επαρκή ύπνο και άσκηση: Η υγεία δεν είναι μόνο διατροφή. 
• Μην πίνεις θερμίδες: Απόφυγε αναψυκτικά και έτοιμους χυμούς, προτίμησε νερό ή αφεψήματα χωρίς ζάχαρη. 
• Μέτρο στα φρούτα: Προτίμησε φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (μήλα, αχλάδια, μούρα). 

Τι λένε οι ειδικοί:

• Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται η πιο ασφαλής και υγιεινή επιλογή για πρόληψη διαβήτη, χοληστερίνης και καρδιαγγειακών. 
• Οι ξηροί καρποί και τα λιπαρά ψάρια βοηθούν στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων.
• Η αποφυγή υπερεπεξεργασμένων τροφίμων είναι ίσως το σημαντικότερο βήμα για υγεία στη σύγχρονη πόλη.